お店のこだわり

Brodo di Pollo 鶏のブロード

皆さん、こんにちは。時間を見つけては「お店のこだわり」というか「基本の仕事」を少しずつ紹介していこうと考えております。 今回はお店で使っているブロード(鷄の出汁)です。リゾットを炊いたり、メイン料理のソースにコクを与えた […]