【通販7月、8月】若鶏のカチャトーラ
7月から8月のおうちでステラコリスセットのメイン料理は『若鶏のカチャトーラ(猟師風煮込み)』です。
色んなスタイルで提供しておりますが、今回は食べやすく骨無しの大ぶりなもも肉を丸めて煮込みました。
地方によって味付けの食材が変わるのですが、今回はローズマリーと白ワインヴィネガー主体のオーソドックスなスタイル。
香ばしい焼き色をつけながら、ローズマリーとにんにくの香り、鷹の爪の軽い辛み、白ワインヴィネガーの酸味もあって夏にも美味しい煮込み料理に仕上げてあります。
合わせるワインは香りが穏やかで軽めのすっきり系の白ワインがおすすめです。品種ならトレッビアーノあたりですかね。
お求めは下記の公式HPのショップページより。販売期間はショップページでの掲載期間(7月中 旬～8月中旬を予定)となります。
https://www.stella-collis.com/shop
皆さまのご注文を心よりお待ちしております。
ステラコリス店主
《食品表示》
【名称】若鶏のカチャトーラ(猟師風煮込み)
【保存方法】冷蔵庫(10℃以下)で保存してください
【賞味期限】配達日(不在票が届いた日)から2日以内にお召し上がりください。
【原材料名】鶏肉、白ワイン、白ワイン酢、オリーブ油、パルメザンチーズ、塩、にんにく、ローズマリー、鷹の爪、小麦粉
【添加物】原則として当製造所ではキャリーオーバーを除き食品添加物は不使用です
【内容量】約160g(1人前)
【製造者】(有)ステラコリス 東京都千代田区鍛冶町1-7-1
【栄養成分表示】 100gあたり
熱量:360.7kcal、たんぱく質:20.3g、脂質:29.3g、炭水化物:1.1g、ナトリウム(食塩相当量)1.5g
※原材料に天然素材を使い注文ごとに製造するため、季節、仕入ロット、個体差により原材料、内容量、栄養成分の量及び熱量は変わることがございます。そのため各数値は目安値となります。
※この食品は特定原材料(えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生)、および特定原材料に準ずるもの(あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン)を取り扱う製造場の調理機材を使用して作られております。