砂肝のコンフィのサラダ
鶏の砂肝のスジを取り除き、ハーブやニンニクでマリネしてオリーブオイルでコトコト弱火でにました。独特の口の中でほどける食感の砂肝のコンフィです。表面をカリッと焼いてサラダに添えます。
手間ひまかけた夏のサラダ、軽めのさっぱりとした辛口白ワインとどうぞ。
店主
鶏の砂肝のスジを取り除き、ハーブやニンニクでマリネしてオリーブオイルでコトコト弱火でにました。独特の口の中でほどける食感の砂肝のコンフィです。表面をカリッと焼いてサラダに添えます。
手間ひまかけた夏のサラダ、軽めのさっぱりとした辛口白ワインとどうぞ。
店主