神田 ワインとイタリアン ステラコリス

みなさん、こんにちは。7月14日をもちまして神田の固定店舗は19周年を迎えることができました。

これも足繁く通っていただいているお客様のご愛顧あってのことです。この場を借りて厚く御礼申し上げます。

また昨今の人手不足の中、お店を支えてくれるスタッフのみんな、きちんと食材やワインを届けてくださるお取引き先のみなさん、心より感謝申し上げます。

去年ようやくコロナ禍が明けたと思ったら(実際にはコロナ感染者数は増え続けて今まさにKP3株の第11波だとか)飲食業に限らず想像をこえる円安・物価高と人手不足が待っていました。一難去ってまた一難とはこのことを言うのではなかろうかと思ってしまいます。

そのため大変心苦しいことですが、年明けから段階的に価格を上げさせていただいております。常連のお客様には「仕方ない、やむを得ない」とある程度ご理解いただけているようで値上げのたびに胸を撫で下ろしております。

為替に輸入品の生産国でのインフレ、戦争による航空輸送ルートの変更、海賊による海上輸送ルートの南アフリカ廻りへの変更などモノが安くなる要因が見当たらないという状況なので私自身も何もできず、何も言えません。

経営環境の変化が激しいですが、お店を続けていけるよう精進してまいります。引き続き変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

ステラコリス店主