イチジクとヨーグルトのジェラート

2019年8月28日 水曜日 | Blog

季節のフルーツ、イチジクを使った今だけのジェラートです。写真は出来立ての状態。ほぐれた果肉も細かく散っていますね。

今回使ったイチジクはクセが少なく若いバナナの様な香りもする『バナーヌ』という品種。

一度コンポートにした後に5ミリ角にカットし、イチジクの香りが移ったシロップ、ヨーグルトと合わせてアイスクリーマーにかけてジェラートにしました。

イチジクの甘さとヨーグルトのまろやかな酸味が合わさって美味!

皆さんのご予約お待ちしております。

店主