【バービシェット/クラロケシ】
今週のグラスワインの泡です。しばらくアメリカのニューヨーク州にあるフィンガーレイクスのワインをグラスでご紹介していこうと思っています。
まずは『バービシェット』という作り手のペットナット(ペティアン・ナチュール、自然派の微発泡ワイン)で『クラロケシ』です。
アンズや南国フルーツやはちみつなど甘美なアロマ、冷涼な気候と思わせる軽やかでキレの良い酸味が特徴的です。
長時間果皮と共に醸したことがうかがわれる濃い色調とアフターテイストに明確に現れる適度な収斂味や複雑な香りは自然派ワイン好きにはたまらない一杯かと。
フランスのワイン法に縛られることのない自分の理想とするワイン作りをするためにアメリカに渡って来た女性醸造家が作る少量生産のガレージワインです。
当店でご提供できる量もかなり限定されます。売切れ御免ですが、この機会にぜひどうぞ。
店主