【2月のおすすめ】里芋のグラタン
2月のおすすめメニューです。
4種チーズと有機里芋のグラタンです。久松農園の有機里芋も間も無く終了なので、里芋のニョッキ以外の料理を作ってみました。茹でて裏ごししてグラタンに。
たっぷりのチーズに炒めた玉ねぎとベーコンを加えて里芋でつないだ記事をグラタン皿に敷き詰めて焼きます。
元はフリーコというジャガイモを使った「チーズおやき」のような郷土料理のアレンジです。
素朴でいてチーズたっぷりでコクがあって身体が温まりますよ。
白ワインでも軽めの赤ワインでもよく合いますね。
今週は月中で比較的空いています。皆様のご予約お待ちしております。
店主