【7月のおすすめ】焼き茄子のスパゲッティ
みなさん、こんにちは。
7月のおすすめ焼き茄子のスパゲッティ(仕込み中)です。
夏の定番パスタです。久松農園の有機エロうま茄子の皮を焼き剥きし、茹で上げたパスタとニンニクオイルと一緒に和えます。
香ばしい香りと茄子の旨味と甘み。その日によって刻んだアンチョビを入れたり、ミョウガを入れたりすることもあります。また冷たいスパゲッティかカッペリーニと和えても夏らしくて美味なんです。
酸味の穏やかな白ワインと合わせたら夏バテ気味の身体にもすんなり入りますよ。
皆様のご予約お待ちしております。
店主