【10月のおすすめ】秋刀魚のマリネ サラダ仕立て
サンマのマリネ サラダ仕立てです。毎年好評です。
例年10月から脂がどっぷりとのって丸々と太ってくるサンマ。塩やスパイスで〆た後にワインヴィネガーに漬け込んでマリネ。
脂の甘みやコクはそのままにすっきりとした味わいに仕上げるひと仕事。これをたっぷりの有機野菜のグリーンサラダにのせて秋らしいサラダに。
自家製のスパイスヴィネガードレッシングとの相性は抜群ですし、隠し味のみょうがの香りが食欲をかき立てます。
すっきり系の白ワインと合わせてたっぷり召し上がれ!
みなさまのご予約お待ちしております。
店主