そば粉のタリエリーニ

d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e_276.JPG

そば粉のパスタと言えばバルッテリーナ地方の「ピゾッケリ」ですが、田舎そばをイメージして太めのタリエリーニ作って見ました。

なぜって?

そりゃ、まかないで鴨胸肉と合わせて鴨南蛮的タリエリーニが食べたい気分だから。

店主