神田 ワインとイタリアン ステラコリス

イチジクのコンポートです。

先週末に高知から後輩のマサヲが来てくれてました。無農薬のイチジクがカメムシによって全滅!

有機無農薬の農業って大変なんですよ。

と、言ってる間に嫁さんの親戚からイチジクをいただきました。千葉県産です。

白ワインベースのシロップでコンポートに。写真の煮汁はイチヂクの自然な赤い色。美味しそうでしょ。

そのままか、アイスクリームを添えてお出しする予定。お楽しみに。