神田 ワインとイタリアン ステラコリス

新しいチーズ、ミニョーロです。

牛乳から作られたセミハード系のチーズです。

北イタリアのアルトアディデ産。

むっちりと弾力のある食感、適度なコクで、塩分が控えめなのでマイルドな味わい。表皮は薄いオレンジ、香り控えめで食べ手を選ぶようなクセがないのでチーズビギナーも素直に美味しいと感じるかとおもいます。

コクのある素直な味わいの赤とどうぞ。