ヤガラ美味しいです!

2015年1月15日 木曜日 | フードメニュー

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富山湾から届いたきときとの(とれたて新鮮なと言う意味だそうです)お魚の中で見た目が珍しいお魚がいます。

写真にある口にむけて顔が長〜い魚の「ヤガラ」です。とても甘みのある少しむちっとした食感のある上品な白身です。5日ぐらい熟成させたらもっと旨味が増すのではなかろうか…。

カルパッチョに盛込みますので、絶対にお見逃しなく!