中トロのカルパッチョです。
型の良い特上めばちマグロの中トロになります。本マグロの中トロよりもすっきりとした甘みと口溶けで、僕もそうですが、暑い季節はこちらの方が好みだという方も多いですね。
ビール、スプマンテ、白、ロゼ、軽めの赤まで合わせて楽しんでいただけます。
春牡蠣シーズンもそろそろかと。今だけしか食べられないお味をたのしんでみては?
店主