和牛の赤ワイン煮込み2

2011年2月10日 木曜日 | フードメニュー

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黒毛和牛です。
煮込みに適したとある部位を煮込みにします。

見てください。こんな端っこの部位なのにサシが入ってます。

掃除すると目減りするな。まな板の左側が脂。約4割が脂って辛いわ。

右側が切り落とし。今日のまかないは和牛そぼろ丼だな。

皆さんお楽しみにー!iPhoneから送信