神田 ワインとイタリアン ステラコリス

茨城の久松農園から有機野菜届きました。写真は有機ほうれん草です。泥付きで掃除が間に合わないので今日はシンプル調理でプレアンティパスト、要はお通し、としてお出しします。

根っこは元々食べるものとして母から食育を施された私ですが、こんなに甘い根っこは初めてです。お客様には出しませんがまかないで美味しくいただきました。

本体の葉っぱ部分も美味しい。味がよく乗っています。冬場に主役になれる野菜です。

他にも順次ご紹介していきます。お楽しみに。

ステラコリス店主