神田 ワインとイタリアン ステラコリス

<1月8日PM更新>

1月になりましたので、忘年会(ディナータイム)の空席情報をお知らせします。

1月9日(金)にキャンセル出ました。直前ですが、よろしければご利用下さい。

1月の新年会もご予約承り中です。忘年会を年内にできなかったお客様のご利用が多いかと思いますが、比較的12月より貸切りはしやすいと思います。

また、2次会でのご予約、土、日の貸切営業(要予約)もお待ちしております。

<空席>主に1階席の空席状況、〇:たっぷりお席に余裕あり、△:5～8名様程度の空席あり、×:満席、または4名様以下の空席ならあるかも?

<貸切>主に2階席の空席状況、〇:貸切可能、×:貸切不可能、?:お問い合わせください【1階で12名様までの貸切りが可能、あるいは仮予約のままで予約再確認できないなどの理由による】

【12月の空席情報】

〈12月第1週〉おかげさまで無事に終了いたしました。

12月1日(月)空席:◯、貸切:◯

12月2日(火)空席:◯、貸切:◯

12月3日(水)空席:◯、貸切:◯

12月4日(木)空席:◯、貸切:◯

12月5日(金)空席:◯、貸切:◯

12月6日(土)空席:ー、貸切:◯、貸切での臨時営業になります。事前にご相談ください。

12月7日(日)空席:ー、貸切:◯ 、貸切での臨時営業になります。事前にご相談ください。

〈12月 第2週〉おかげさまで無事に終了いたしました。

12月8日(月)空席:◯、貸切:◯

12月9日(火)空席:◯、貸切:◯

12月10日(水)空席:◯、貸切:◯

12月11日(木)空席:◯、貸切:◯

12月12日(金)空席:◯、貸切:◯

12月13日(土)空席:ー、貸切:◯、貸切での臨時営業になります。事前にご相談ください。

12月14日(日)空席:ー、貸切:◯、貸切での臨時営業になります。事前にご相談ください。

〈12月 第3週〉おかげさまで無事に終了いたしました。

12月15日(月)空席:◯、貸切:◯

12月16日(火)空席:◯、貸切:◯

12月17日(水)空席:◯、貸切:◯

12月18日(木)空席:◯、貸切:◯

12月19日(金)空席:◯、貸切:◯

12月20日(土)空席:ー、貸切:◯、貸切での臨時営業になります。事前にご相談ください。

12月21日(日)空席:ー、貸切:◯、貸切での臨時営業になります。事前にご相談ください。

〈12月 第4週〉おかげさまで無事に終了しました。

12月22日(月)空席:◯、貸切:◯

12月23日(火)空席:ー、貸切:◯、祝日、貸切での臨時営業になります。事前にご相談ください。

12月24日(水)空席:◯、貸切:◯

12月25日(木)空席:◯、貸切:◯

12月26日(金)空席:◯、貸切:◯

12月27日(土)空席:ー、貸切:◯、貸切での臨時営業になります。事前にご相談ください。

12月28日(日)空席:ー、貸切:◯、貸切での臨時営業になります。事前にご相談ください。

〈12月 第5週〉おかげ様で無事に終了しました

12月29日(月)空席:ー、貸切:ー、年末休業となります。

【1月の空席情報】

〈1月第2週〉

1月5日(月)空席:◯、貸切:◯、年明け最初の営業となります。

1月6日(火)空席:◯、貸切:◯

1月7日(水)空席:◯、貸切:◯

1月8日(木)空席:◯、貸切:◯

1月9日(金)空席:◯、貸切:◯

1月10日(土)空席:ー、貸切:◯、貸切での臨時営業になります。事前にご相談ください。

1月11日(日)空席:ー、貸切:◯ 、貸切での臨時営業になります。事前にご相談ください。

皆様のご予約を心よりお待ちしております。

店主

みなさん、こんにちは。今日は一段と寒いですね。寒い冬の食材のひとつに鮟鱇とその肝があります。

先日あるフレンチのシェフがジビエを調理する際のマリナードのこだわりについてブログで綴っているのを友人から教えて貰い読みました。

そのこだわりに刺激されて、いまひとつ納得のいかなかったあん肝のテリーヌの作り方を見直すことに。

見た目はこれまでとあまり変わりませんが、あん肝の甘みや口溶けの良さがアップして美味しくなりました。今日から新型に替わります。

おつまみメニューとして小ポーションで出してますので皆さんぜひお試しください。

店主

型の良い鯵が入りましたよ。

夏場は人気の炙りマリネにしてますが、今回はタルタルかな?カルパッチョでもいいですね!

残り少しですが白のノヴェッロ、ライム、青りんご、ハーブの香りのすっきり系で相性はすごくいいですよ。

店主

上野の東京都美術館でイタリアはフィレンツェの誇るルネサンス芸術の殿堂「ウフィツィ美術館展」が開催されています。会期は12月14日までです。

主催者でもあるTBSさんからポスターや割引券を沢山いただいきました。ご興味のある方はお店のショップカードのところに置いておきますのでご自由にお持ち下さい。

そしてなんと僕が完全に有効期限を勘違いしていて今週の金曜日までなんですが、無料で見られる観覧券が2枚あります。この機会にご覧になりない方は遠慮なくご連絡下さい。

店主

今年も新酒の季節がやってきました。

まずはイタリアの新酒「ノヴェッロ」です。

北イタリアから南イタリアまで一斉に各地のワインが解禁に。

写真はプーリアの名門コンティゼッカのノヴェッロです。果実味たっぷりでまさにフレッシュ&フルーティなワイン。

白2種、赤3種を取り揃えており、グラスで提供もしています。せっかくなので飲み比べて楽しんでみてはいかがでしょうか?

皆様のご予約おまちしております。

店主

ステラコリスでは11月は東京カレンダーとwinelinkとのコラボ企画『TOKYO泡フェス』を開催中しています。

仕事帰りにスパークリングワインで乾杯!

ステラコリスではイタリアのスプマンテ、ミネラリーでドライな辛口スプマンテと繊細でしなやかなブランドブラン(もちろん瓶内二次発酵)の2種をグラスとボトルでご用意してお待ちしております。

来ました秋の久松農園のお野菜です。

激ウマじゃがいも「レッドムーン」はいい感じに水分が抜けて皮目がシワっぽくなってきてます。間違いなく味が深くなってることでしょう。

ピリッと辛い「わさび菜」や「赤サラダからし菜」など葉っぱの味を楽しむステラコリスのサラダ(サラダはドレッシングの味じゃないよ!)がますます充実しちゃいますよ。

ご予約お待ちしております。

店主

本日より通常営業を再開します。急にお休みしてご心配をおかけしました。

今週から牡蠣のリゾットなど10月のメニューがじょじよに登場しますのでお楽しみに。

店主

誠に勝手ながら本日10月7日(火)の営業は都合によりお休みいたします。

なお、明日10月8日(水)より通常営業の予定です。

ご予約などでお電話など繋がらない場合はメールinfo@stella-collis.comにご連絡下さい。折り返しご連絡差し上げます。

ステラコリス店主

誠に勝手ながら本日10月6日(月)の営業は都合により臨時休業いたします。

店主