【お知らせ】勝手に越中料理フェア2開催します
みなさん、こんにちは。北陸新幹線開業しましたね〜。早く乗りたいですねー。
1月に予告した通り富山湾産ホタルイカをはじめとする越中料理フェアの第2弾を勝手に開催しますよ。(まあ毎年やってるんだけどね)
ホタルはまだバカ高いのでしばらく数量限定で。
今日は富山湾のキトキトなお魚が届きました。
カルパッチョ盛り合わせやマリネ、フリットにしてご提供します。
みなさん、これを機に富山に遊びに行きましょうね。
きときと祭り開催だ〜!
もうこうなったら〜!
きときと祭り開催だ〜!!
今週の氷見の最高級ブリは腹側の身です。脂が乗って美味しいよっ!
【越中料理フェア】氷見のブリ入荷!
10㎏を超える最高級の氷見の寒ブリ入荷!
【お知らせ】東京芸術大学卒業・修了作品展
みなさん、こんんちは。
来週の月曜日12月26日から31日まで東京都美術館@上野公園で東京芸術大学の卒業展示があります。
製作で忙しい中忘年会シーズンもお店で働いてくれた当店のスタッフ田中さんの作品も見られます。
時間は9:30ー17:30(最終日は12:30まで)です。上野の近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。
その後、上野駅から山手線でたったの3駅の神田でお待ちしてます。
店主
【追記】
よろしくお願いいたします!
スタッフ 田中
富山湾のきときと魚入荷!
越中料理フェアスタートです!
根魚もいっぱい入ってる。嬉しぃー!
何作ろうかな?
【追記】
イワシはマリネにしてサラダかカルパッチョ
ヤガラ、赤カレイ、黒ソイ、ブリの赤ちゃんはカルパッチョの盛合わせ
イシモチ、ホウボウはソテーかホイル焼きか煮込み
オコゼは皮ごとぶつ切りにしてフリット
って感じかな?
オコゼのフリットはシンプルだけど魚自体の美味しさに驚きます。美味すぎてソースはいらないってことになりそう。
また、来週の火曜以降に氷見のブリが届く予定なので正真正銘の氷見産の寒ブリのカルパッチョがいつもと同じカルパッチョの値段で食べられますよ。富山県のバックアップあればこそ。
みなさんのご予約お待ちしてまーす。
明日1月9日(金)キャンセル出ました
みなさん、こんにちは。
明日1月9日(金)に2階席のキャンセルが出ました。昨日、一昨日に満席でお断りさせていただいた方も、もしよろしければご利用いただければと思います
。
皆様のご予約お待ちしております。
あけましておめでとうございます!
みなさま、あけましておめでとうございます。
本年も美味しいものを作ってみなさまに喜んでいただきたく精進していきたいと思います。
変わらぬご愛顧のほど宜しくお願いいたします。
店主
年末年始の休業のお知らせ
皆様、こんにちは。ステラコリス店主でございます。
誠に勝手ながら12月27日〜1月4日まで年末年始のお休みとさせていただきます。
2014年最後の営業は12月26日(金)
2015年最初の営業は1月5日(月)
となります。
年内、そして年明けの皆様のご予約、ご来店をお待ちしております。
店主
【緊急告知】12月10日(水)貸切りできます!
みなさんこんにちは。ステラコリス店主でございます。
明日の12月10日(水)にお客様のご都合により直前キャンセルが出ました。
あまりに急ですが2階席の貸切りが可能です。既に食材とスタッフの手配、一部仕込みをしております。今からでは厳しいかと思われますが、もしどなたか会場をお探しの方がいらっしゃいましたらお問い合わせ、もしくはご紹介いただければ幸いです。
何卒、ご協力お願いいたします。
店主
誰か助けてー!(心の叫び)
ご好評ですよ〜!久松さんのお野菜
皆さん、こんにちは。ブログのアップが間に合わない日もありますけど久松さんから有機野菜毎週届いてますよー。
ほうれん草は軸がシャキシャキの甘々で本当においし〜!年明けにはたぶん僕がお気に入りの赤軸ほうれん草や縮みほうれん草が登場しますよ。楽しみですねー。
「どうせ彩りのためか付け合せの野菜でしょ?」とお野菜を残している方!もったいないですよ。
ステラコリスのお皿の上には、彩り野菜やコントルニ(添え物)と言えども食べられないもの美味しくないものは載せないよう心がけております。
皿の上のものを残さず食べるお客様には
「なんだか分からないけど、ちょこっと添えてあった野菜も凄く美味しかったんですけど…」
と大変ご好評です。
美味しい食材を届けてくれる生産者の方には、ただただ感謝するしかありません。僕も負けじと頑張ります。
忘年会シーズンだけあって徐々にお席が埋まり始めてますが、まだまだご予約間に合う日もあります。みなさまのご来店おまちしております。
店主