神田 ワインとイタリアン ステラコリス

皆さん、こんにちは。お盆も過ぎ、2016年の夏を存分に楽しまれた頃かと思います。
そこでちょっと遅めの夏の贈り物、ステラコリスの11周年を記念して本日8月22日(月)より26日(金)までグラスワインをお一人様一杯ずつプレゼントさせていただきます。

ワインは写真の南イタリアの有機ワインです。赤と白をご用意しておりますのでお好みのものをお申し付けください。

では、台風でお天気は荒れ模様ですが、皆様のご予約心よりお待ちしております。

店主

9月のおすすめです。イタリアのもっちりとした食感のセミハード系チーズ「スカモルッツァ」です。クセがなく非常に食べやすいチーズです。より詳しく言えばお湯を加えて練って繊維状にほぐれるフィラータ(糸状、繊維状)タイプのチーズです。

ピザなどに使われるモッツァレラチーズのように加熱すると伸びが良く、そのまま表面がカリッとなるまでソテーして食べるとまた違った美味しさがあります。

今回はもちろんワインのおつまみとしてどうぞ。ミルクのコクと程よい塩味と歯応え。フレッシュな白ワインや軽めの赤とぜひ合わせてみてください。

店主

皆さん、こんにちは。暑い日が続きますね。ご連絡が遅くなりましたが、当店は8月11日(木)から8月15日(月)まで夏季休業をいただきます。

お休み期間以外は通常通り、よく冷えたビールや白ワイン、夏野菜をたっぷりと使ったお料理や冷たいパスタなど夏向けのメニューをご用意しております。皆様のお越しをお待ちしております。

店主

みなさん、こんにちは。ステラコリス店主でございます。ご挨拶が遅れましたが、14日を持ちまして神田にお店を構えて11周年を迎えることができました。これも皆様の日頃のご愛顧によるものと感謝しております。12年目も何卒よろしくお願いします。

10周年のイベントは多忙につきとうとう企画できませんでした。せめて昨年同様にドリンクなどの簡単なキャンペーンぐらいはさせていただこうかと考えておりますので、改めてブログにてお知らせいたします。

ではこの一年も皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

店主

追記:写真は屋台(フードトラック)が活躍する映画『シェフ』のDVD。三つ星シェフが初心に戻って息子と屋台であちこち巡りながら料理を提供しコックとしての自分の原点を取り戻していくロードムービー。僕に取っても初心に戻れる良い映画です。みなさんもぜひご覧ください。ご希望の方にはレンタルいたします。

今週末何するって?

そんなの新橋ギャラリーTENに行って通勤電車内で漫画を描くどうかしてるサラリーマン、座二郎画伯の原画展を見に行くに決まってるっしょ。
帰りに日テレの足もとに日本初上陸した『タコベル』でタコス片手にビール飲んで陽気なメキシカンを気取るってのが夏っぽくていいっしょ。

というわけで座二郎展も今週の土曜が最終日。このブログ見たと言うと、とってもカッコいいオリジナルリーフレットを無料でプレゼント。みなさんお見逃しなく〜。

今月のおすすめ白ワインです。夏向け白ワインをご用意しました。

柑橘系のすっきりとした南イタリアのワイン2種。
シチリアの地品種を使ったビターでさっぱりとした食事によく合う白ワインとカンパーニャ州を代表するギリシャ由来の白ブドウ『グレコ』を使った硬派な辛口です。

しかもグレコはまとて買い付けたのでいつもよりリーズナブルにご提させていただいてますよ。みなさんお見逃しなく。

みなさんのご予約お待ちしております。

店主

今月のおすすめです。地ビールブームの先駆けガージェリー・ビールです。

白(小麦麦芽たっぷり)、黒(ビターかつキャラメル香)、エール(上面発酵の華やかな香り)と3種類ご用意。全てが非加熱&無濾過の味わい深く香り高い逸品です。

実はワインよりもビールが好きなシニアソムリエが「珍しい!」よりも「美味い!」&「食事に合う!」を基準に採用しました。ホップの香りと醸造香が食欲を増し、ワインのように食事の潤滑油となることうけあい。もちろんビール単体でも美味しくいただけます。

夏季限定です。お見逃しなく〜。

店主

今月のおすすめです。久松農園の有機ズッキーニとひき肉のグラタンです。

ムッチリと肉感的なエロうまズッキーニをオーブン皿に並べて、粗く挽いた豚肉とベシャメルソースを加えてオーブンで焼きます。ベシャメルソースは素材と蒸し暑い季節に合わせてさらりとした濃度に調整して冷めてからも美味しくいただける夏向きのグラタンに仕上げていますよ。

蒸し暑い季節に合わせて、今月も果実味たっぷりだけど重すぎない赤ワインをご用意していますのでぜひ合わせてみてください。

皆様のご予約お待ちしております。

店主

みなさんこんにちは。お客様の田辺いづみさんから個展のお知らが来ました。

本日6日(月)〜11日(土)まで京橋のギャラリー檜Fにて開催しています(11:30ー19:00)

お近くの方は是非足を運んでみてくださいね。

店主

誠に勝手ながら5月29日(月)から6月1日(水)までお店をお休みをさせていただきます。

急なお知らせになってしまい申し訳ございません。

ステラコリス

店主