六本木ヒルズで開催中の『ポンペイの壁画展』のお知らせです。主催の東京新聞さん、TBSさんからお知らせと割引券が届きました。お店に置いてありますのでご自由にお取りください。
簡単に説明するとポンペイは火山の噴火で一瞬に街ごと火山灰で埋まってしまい、当時の生活様式を現代に伝える歴史的資料としても貴重な古代ローマの都市ですね。そこに残されていた壁画をわざわざくり抜いて展示しているそうです。
私はまだ行けてないですが、鑑賞してきたスタッフが云うに遺跡の一部としてではなくちゃんと絵画として成立している作品で、とても保存状態が良いそうです。通常はナポリの博物館に収蔵展示されているものなので、「ナポリまでいけない!」もしくは「行く予定なのに現地じゃ見れないのか!」という方はステラコリスでぜひ割引券をゲットして六本木に足を運んでみてくださいね。
ポスターを見ては絵具すら容易に手に入らない時代によくもまあ生気にあふれた陰影のある肉体美を描ききったたものだと先人の叡智に驚くばかりです。
ステラコリス店主
本日のおすすめです。
久松農園から届いた生食用のサラダ空豆です。
甘くみずみずしい空豆を剥いてトリュフオイルとサルデーニャの海塩でいただく鮮度が命の今だけの逸品です。
プレアンティパストとして登場。なくなり次第終了です。お見逃しなく〜。
店主
皆さん、こんにちは。ステラコリス店主でございます。
まことに勝手ながら本日5月16日(月)の営業はお休みさせていただきます。
急なお知らせで申し訳ございません。
ステラコリス店主
今年も来ました。フランス産天然アスパラソバージュ。少しぬめりのあるしゃくしゃくとした歯触りと甘い味わい。
さっと炒めて白ワインのおつまみに。茹でてサラダに加えたり、パスタに加えたりとアレンジの幅が広いやさいです。あるときパタリと入荷が止まりますからお早めに〜。
みなさまのご予約お待ちしております。
ステラコリス店主
みなさんこんにちは。
ステラコリスのGWの営業スケジュールをお知らせいたします。
誠に勝手ながら5月2日(月)の営業はお休みいたします。土日祝は定休日ですので4月29日(金)から一週間お休みをいただきます。
なお5月6日(金)は通常通り営業いたします
では皆さま良い休暇をお過ごしください。連休明けのご予約、ご来店心よりお待ちしております。
ステラコリス店主
今年も宮城県の南三陸町より「結いっこ牡蠣」届きました。
東日本大震災から5年。まだ震災前の3分の1ぐらいしか回復していないらしいのですが、多くの人の協力で出荷再開した「結いっこ牡蠣」も今年で3シーズン目。毎年春に食べる牡蠣を楽しみにしていらっしゃるお客様今年も来ましたよ。
三陸の牡蠣は春が美味しい。千葉拓さんの育てた牡蠣は身がぎっちり。周辺の山や森の整備から始まる豊かな海「洞の浜」ですくすく育った牡蠣。今年は1年ものの牡蠣を蒸し牡蠣で。
皆様のご予約牡蠣共々お待ちしております。
ステラコリス店主
本日のおすすめです。おつまみカテゴリーのメニューですがかなり美味しくできました。黒キャベツの菜の花とパンのグラタンです。
黒キャベツの菜の花は甘くて、何十分も煮込まなくても柔らかく、他の菜の花に比べて黒キャベツらしい深みのある味わいが特徴的。とても美味しくて興味深い食材です。
菜の花をアンチョビと一緒に炒めて、トーストしたバゲットと一緒にグラタン皿に敷き詰めて上からベシャメルソースをかけてオーブンで焼きます。
菜の花のコク、トーストのカリッとした食感、トロッとなめらかなソースが混ざり合って絶妙なバランスで美味しいですよ。
皆様のご予約お待ちしております。
ステラコリス店主
本日のおすすめです。
葉玉ねぎとタコのラグーのスパゲティです。
タコを粗みじんにしてオリーブのペーストやオレガノ、ケイパー、アンチョビなどと煮込みました。
久松農園の葉玉ねぎを炒めて、このタコのラグー(ミートソース)とトマトソースを少し加えて茹でたてアルデンテのスパゲティと和えます。
煮込んだ時に出るタコの味わいと葉玉ねぎがよく馴染みます。
葉の部分はシャクシャクとした歯応えと青々しい香り。白い部分はトロンと甘い。
パスタはちょっと重いというお客様にはおつまみにアレンジもできますよ。厚切りにしたフォカッチャに盛って暖かいタコのブルスケッタ。
うん、白ワインに合う!
皆様のご予約お待ちしております。
ステラコリス店主
4月のおすすめワインです。
リーズナブルなスプマンテを2本ご用意いたしました。
チリの桜色のスプマンテとシチリアのフリッツァンテ(微発泡スパークリングワイン)です。
ロゼは赤い果実の味が豊かでとってもベリー!ベリー!!な感じのスプマンテ。
フリッツァンテはシチリアの地品種グリッロを使ったふくよかで香り豊かなニュアンス。
どちらも酸味穏やかでフルーティ。女性にとても好評です。特にロゼは白魚と菜の花のピッツァビアンカと合わせてみてください。おすすめです。
では皆様のご予約お待ちしております。
ステラコリス店主
4月のおすすめです。今が旬のホタルイカと菜の花のスパゲティです。
菜の花は春に黄色い花の咲くいわゆる菜の花ではなく、久松農園から送られてくる有機栽培の菜の花です。その日によって、三陸つぼみ菜、のらぼう菜、小松菜、かき菜など品種が変わります。
それぞれ特徴的な味わいがありますが、共通しているのは旨味がしっかりのっていること。
ホタルイカのミソとクリームが混ざり合ったコクのあるソースとよく合います。
春の訪れを告げるパスタ登場です。
皆様のご予約お待ちしております。
ステラコリス店主