神田 ワインとイタリアン ステラコリス

皆さん、こんにちは!

今週も久松さんのお野菜いっぱい届いてますよ。葉野菜、カリフラワー、大根など採れる野菜の種類が一年で最も豊富なんだそうです。

バーニャカウダやグリーンサラダにいつもより沢山使ってるので、うまい野菜をあれこれ沢山食べたくなったらおすすめでーす。

皆様のご予約お待ちしております。

店主

皆さん、こんにちは!

11月は新酒の季節。お酒なのに搾りたてのブドウジュースのような新鮮な果実味を味わえるのは今だけです。

皆さんもうの飲まれましたか?

イタリア半島の北から南まで各地でリリースされるイタリアの新酒「ノベッロ」当店の在庫が各種あと1本ぐらいになったのでもう大幅に値下げして売り切りセールを開催します!

すでにグラス売りだけになってしまっているアイテムもありますが、最初に軽めのワインとしてチョイスするとちょうどいい。あるいはあれこれと飲み比べするとイタリアのブド品種や気候風土が分かって楽しいですよ。

イタリア半島を北から南まで新酒で旅してみませんか?

売り切りセールは本日より各種無くなり次第終了です。

店主

上野の東京都美術館でイタリアはフィレンツェの誇るルネサンス芸術の殿堂「ウフィツィ美術館展」が開催されています。会期は12月14日までです。

主催者でもあるTBSさんからポスターや割引券を沢山いただいきました。ご興味のある方はお店のショップカードのところに置いておきますのでご自由にお持ち下さい。

そしてなんと僕が完全に有効期限を勘違いしていて今週の金曜日までなんですが、無料で見られる観覧券が2枚あります。この機会にご覧になりない方は遠慮なくご連絡下さい。

店主

今年も新酒の季節がやってきました。

まずはイタリアの新酒「ノヴェッロ」です。

北イタリアから南イタリアまで一斉に各地のワインが解禁に。

写真はプーリアの名門コンティゼッカのノヴェッロです。果実味たっぷりでまさにフレッシュ&フルーティなワイン。

白2種、赤3種を取り揃えており、グラスで提供もしています。せっかくなので飲み比べて楽しんでみてはいかがでしょうか?

皆様のご予約おまちしております。

店主

ステラコリスでは11月は東京カレンダーとwinelinkとのコラボ企画『TOKYO泡フェス』を開催中しています。

仕事帰りにスパークリングワインで乾杯!

ステラコリスではイタリアのスプマンテ、ミネラリーでドライな辛口スプマンテと繊細でしなやかなブランドブラン(もちろん瓶内二次発酵)の2種をグラスとボトルでご用意してお待ちしております。

ふー、家族の助けを借りて三連休は頑張りました。新しいステラコリスは来てのお楽しみ。

後は…、あれとこれを、あーして、こーして、まだまだやることいっぱいですねー。

来ました秋の久松農園のお野菜です。

激ウマじゃがいも「レッドムーン」はいい感じに水分が抜けて皮目がシワっぽくなってきてます。間違いなく味が深くなってることでしょう。

ピリッと辛い「わさび菜」や「赤サラダからし菜」など葉っぱの味を楽しむステラコリスのサラダ(サラダはドレッシングの味じゃないよ!)がますます充実しちゃいますよ。

ご予約お待ちしております。

店主

本日より通常営業を再開します。急にお休みしてご心配をおかけしました。

今週から牡蠣のリゾットなど10月のメニューがじょじよに登場しますのでお楽しみに。

店主

新鮮な秋刀魚のカルパッチョです。

タルタル風の盛り付けにしてありますが、つなぎは加えずに全てナイフとフォークで簡単にほぐせます。

サルデーニャの粗塩、挽きたての胡椒、レモン、オリーブオイルとシンプルに調味し、肝のソースを添えます。

旬の秋刀魚の脂の強さをそのまま味わって、更にレモンを絞ってさっぱりと、肝のソースで目先を変えて、バルサミコドレッシングで和えたサラダと一緒に強い味同士をバッティングさせて、と何通りもの食べ方で楽しんで見て下さい。

すっきり辛口の泡や白、ビールと一緒にどうぞ。特に肝のソースとビールはよく合いますよ。

昨日、今日とお休みしてますがご予約お待ちしております。

店主

誠に勝手ながら本日10月7日(火)の営業は都合によりお休みいたします。

なお、明日10月8日(水)より通常営業の予定です。

ご予約などでお電話など繋がらない場合はメールinfo@stella-collis.comにご連絡下さい。折り返しご連絡差し上げます。

ステラコリス店主