栗とサルシッチャのアランチーニ
栗とサルシッチャのアランチーニ(ライスコロッケ)です。
イタリア産の栗と自家製サルシッチャをそぼろ状に砕いてリゾットに混ぜ込み、冷めたらピンポン玉ぐらいの大きさに丸めてパン粉をつけて揚げます。
前菜として提供します。食べ応えもあって美味しいですよ。
店主
【本日のジェラート】ココナッツのジェラート
で、できた!つい先ほどできあがりましたよ。ココナッツの自家製ジェラートです。
ココナッツミルクに牛乳、生クリーム、砂糖とシンプルな食材の絶妙な配合!
ココナッツの濃厚な味わい、その濃厚さに反して爽やかな口溶け。
これから寒くなるけど自家製のジェラート作り楽しくなってきた。
ご来店の際はお見逃しなく!
店主
鯵入荷しました!
型の良い鯵が入りましたよ。
夏場は人気の炙りマリネにしてますが、今回はタルタルかな?カルパッチョでもいいですね!
残り少しですが白のノヴェッロ、ライム、青りんご、ハーブの香りのすっきり系で相性はすごくいいですよ。
店主
【お知らせ】久松農園の有機野菜届いてます
皆さん、こんにちは!
今週も久松さんのお野菜いっぱい届いてますよ。葉野菜、カリフラワー、大根など採れる野菜の種類が一年で最も豊富なんだそうです。
バーニャカウダやグリーンサラダにいつもより沢山使ってるので、うまい野菜をあれこれ沢山食べたくなったらおすすめでーす。
皆様のご予約お待ちしております。
店主
【お知らせ】ノベッロあと少しセール
皆さん、こんにちは!
11月は新酒の季節。お酒なのに搾りたてのブドウジュースのような新鮮な果実味を味わえるのは今だけです。
皆さんもうの飲まれましたか?
イタリア半島の北から南まで各地でリリースされるイタリアの新酒「ノベッロ」当店の在庫が各種あと1本ぐらいになったのでもう大幅に値下げして売り切りセールを開催します!
すでにグラス売りだけになってしまっているアイテムもありますが、最初に軽めのワインとしてチョイスするとちょうどいい。あるいはあれこれと飲み比べするとイタリアのブド品種や気候風土が分かって楽しいですよ。
イタリア半島を北から南まで新酒で旅してみませんか?
売り切りセールは本日より各種無くなり次第終了です。
店主
【お知らせ】ウフィツィ美術館展開催中
上野の東京都美術館でイタリアはフィレンツェの誇るルネサンス芸術の殿堂「ウフィツィ美術館展」が開催されています。会期は12月14日までです。
主催者でもあるTBSさんからポスターや割引券を沢山いただいきました。ご興味のある方はお店のショップカードのところに置いておきますのでご自由にお持ち下さい。
そしてなんと僕が完全に有効期限を勘違いしていて今週の金曜日までなんですが、無料で見られる観覧券が2枚あります。この機会にご覧になりない方は遠慮なくご連絡下さい。
店主
【11月のお知らせ②】ノヴェッロ解禁です
今年も新酒の季節がやってきました。
まずはイタリアの新酒「ノヴェッロ」です。
北イタリアから南イタリアまで一斉に各地のワインが解禁に。
写真はプーリアの名門コンティゼッカのノヴェッロです。果実味たっぷりでまさにフレッシュ&フルーティなワイン。
白2種、赤3種を取り揃えており、グラスで提供もしています。せっかくなので飲み比べて楽しんでみてはいかがでしょうか?
皆様のご予約おまちしております。
店主
【11月のお知らせ】泡フェス開催です
ステラコリスでは11月は東京カレンダーとwinelinkとのコラボ企画『TOKYO泡フェス』を開催中しています。
仕事帰りにスパークリングワインで乾杯!
ステラコリスではイタリアのスプマンテ、ミネラリーでドライな辛口スプマンテと繊細でしなやかなブランドブラン(もちろん瓶内二次発酵)の2種をグラスとボトルでご用意してお待ちしております。
【店主の日記】Do it yourself ! やるなら今しかねえ
ふー、家族の助けを借りて三連休は頑張りました。新しいステラコリスは来てのお楽しみ。
後は…、あれとこれを、あーして、こーして、まだまだやることいっぱいですねー。
【今週の久松農園の有機野菜】
来ました秋の久松農園のお野菜です。
激ウマじゃがいも「レッドムーン」はいい感じに水分が抜けて皮目がシワっぽくなってきてます。間違いなく味が深くなってることでしょう。
ピリッと辛い「わさび菜」や「赤サラダからし菜」など葉っぱの味を楽しむステラコリスのサラダ(サラダはドレッシングの味じゃないよ!)がますます充実しちゃいますよ。
ご予約お待ちしております。
店主