神田 ワインとイタリアン ステラコリス

ステラコリスの「アッシパルマンティエ」

「これだけでめちゃ美味しいんだけど」とよく言われる当店の名脇役マッシュポテトに赤ワインをたっぷり使った本物のボロネーゼ、白く淡白でいてミルク感たっぷりの高品質なモッツアレラを載せてオーブンでこんがり焼きます。

当店を支えてくださる常連さんのリクエストにお応えして作る裏メニューなんですが、スタッフミーティングで改めて試食してみたらやっぱり美味しかった。

店主

元スタッフ(道産子)から嬉しいプレゼント届いたよー!

バジル風味の塩ホルモンとおなじみジンギスカン。

ホルモンと仔羊肉。

いやぁ、どちらも店主の大好物。

早速、家族みんなで美味しくいただき、まっしったぁ〜♪

ありがとね。

みなさんこんにちは

ステラコリス店主でございます。

2011年3月11日の東日本大震災から3年と3日が経ちました。

この場を借りて改めて震災で亡くなられた多くの方々のご冥福をお祈りします。

震災の時に妻のお腹の中にいた息子も3歳になります。震災のドタバタから今にいたるまで何だかあっという間でした。

いま家族そろって元気に生活できていることを誰にというわけでもありませんがとても感謝しています。

下記は震災後のブログの記事の引用です。私自身も読み返して定期的に当時のことを思い出し、防災、減災の意識を高め、お客様の安全を確保することの重要性を確認するため毎年掲載するようにしております。

大震災の節目のご挨拶として

ステラコリス店主

<以下11年3月11日のブログからの引用>

私、ステラコリス店主はケガもなく無事です。

携帯、携帯メール、一般電話が通じないので、HP上でお客様、スタッフのみんな、私の愛する家族に現時点での安否を報告します。

店内はワイングラス、ワインボトルなどが割れ床に散乱しており、それを片付けております。このまま揺れが収まれば営業は可能ですが、日本国内に多大な被害をもたらし、東京都心に居られる方であってもご親戚やご友人が震災に巻き込まれていることもあるかと思います。ご自宅の状況も心配かと思われますので、本日ご予約をいただいているお客様は当方に連絡なくキャンセルしていただいて結構でございます。

どうかこういうときこそ周囲の人と力をあわせて無事に家に帰りましょう。私はしばらく後片付けをしながら様子を見てどうするか判断いたします。

店主

<追記>

今回の震災で多くのことを学び、考え、心がけるようになりました。この記事は私の安否確認のため関係者に向けとっさの判断でブログに書き込んだものですが、この日この時に芽生えた災害に対する心構えを後々の人生においても忘れぬよう店主の日記として保存することにいたしました。

写真は震災によって棚のグラスやワインが割れた様子 (店主)

今年もスタッフが学校を卒業します。春はそういう季節です。

食事とプレゼントを用意してお店でお祝いをしたら、お母様から素敵なお祝い返しをいただきましたよ。

愛する息子には絵本を、いつも明るく僕を支えてくれる嫁さんには紅茶を。

ありがとうございまーす。ほんと長らくお店を支えてくれて、スタッフ、家族一同とても感謝してます。

また食べに来てね〜♪

店主

学校出てから十余年〜♪
(ハナ肇とクレイジーキャッツ『五万節』)

今じゃ、しがないコックさん〜♪

とでも続くんだろう、僕の場合は。

コックに学が必要かどうかは別として、親のすすめで大学を出て、四十の手前でようやく奨学金の返済が終わりました。

大学から借りていたこの奨学金はなんと無利息。我が子に「学」を付けたいと願う親と学費を後払いする子供にとってはありがたい制度です。

都知事に立候補すれば話しは別でしょうが、そもそも無利息&無担保で何百万円もポンと貸してくれる人は世の中にはいません。

では、なぜ利息を取らない奨学金制度が成り立つのか?一説には卒業生からの寄付金とその運用益で利息分が賄われているとかいないとか。

奨学金制度色々報道されてます。教育費を誰がどれだけ負担するかの社会問題でもあるんだけど。何とか返済を終えた立場としては微力ながら自分のすべき事が見えてきたりするのです。

何かと大変な世の中ですが、青島幸男の書いたクレイジーな歌詞のように気持ちだけでもテキトーで軽やかにいきたいもんですな。

店主

皆さんこんにちは。今日は宮山香里作品展「空へ降りる方法」のご案内です。

わたくしステラコリス店主の友人にしてステラコリスのロゴをデザインしてくれた宮山香里さんの作品展が絶賛開催中です。

長らくミラノで製作活動をしていたので、なんと日本での展示は12年ぶりだそうです。

今回はオーガンジーという薄い生地や糸といった繊細な素材を使い軽やかで優しい印象の作品が多数。
 
作品を眺めていると展示スペース全体の雰囲気もあいまって作品展のタイトルの通りまるで空に降り立ったかのような「浮遊感」や「浮揚感」を感じます。

新大橋通りと永代通りの交差する茅場町の交差点からすぐ近く。お仕事帰りにでもぜひお立ち寄りください。

そして、何と!今回もステラコリスのブログを見たと伝えると…。

店主

わたくしステラコリス店主の友人でサラリーマンとして毎日の通勤電車内で漫画を描く、知る人ぞ知る漫画界の巨匠「座二郎」画伯の原画展が今週末12月7日(土)より渋谷のギャラリー355にて開催されます。

画伯の原画は漫画として印刷されたものとは異なり、多重多彩なレイヤーの立体感や重厚感に驚かされます。デジタル画像処理の時代において益々稀有な存在にして、他に類を見ないスタイルの座二郎画伯の漫画をアート作品として生で体感するビッグなチャンス!

渋谷にお越しの際はぜひお立ち寄り下さい。

そしてなんと!今回も「ステラコリスのブログを見た」と伝えると入場無料になります。(たぶんもともと無料だけど…)

店主

スタッフの田中さんも参加する若手作家6人によるグループ展のお知らせです。

場所は千駄木のギャラリーKINGYOさん。12月1日(日)までですのでお近くにお越しの際はお立ち寄り下さい。

「ステラコリスのブログを見た!」と伝えると入場無料になります。もともと無料かもしれないけど…。

店主

(初めて写真2枚を同時にスマホから投稿するけど上手くUPされるかな?)

今日もお疲れさまでした。

残りの仕事は明日にして新しいビールのテイスティングでもして寝よ。

首都圏ではサークルKサンクスで取り扱ってるようですね。

普通モルツをかっちり硬く、はっきり苦くしたような味わい。

プライム・ビア・ジャパンさんよりビールのサンプル届きました。今週末にじっくりテイスティングさせていただきますよ。

あー、久しぶりにオクトーバーフェスト行きたいなー。