神田 ワインとイタリアン ステラコリス

今週と来週のグラスワインはこんな感じ。自然派の2つの作り手の白3種、赤2種。更にいつものグラスワインたち。

白ワインは南イタリアの人気の土着品種ばかり集めました。

ちょっと種類が多いですが、南の白好きのみなさんはぜひ試してみて下さい。

いずれも健全でいて「わざとらしからぬワイン」ですね。

皆様のご予約お待ちしております。
店主

今週のちょっと良いグラスワインです。
北イタリアのピエモンテ州の名門「フォンタナフレッダ」のガヴィです。

柑橘系のスッキリした香り、ミネラル感のある辛口です。辛口ですがハチミツのような甘いフレーバーを感じられます。伸びの良いクリーンな酸味が心地よいですねぇ。

自然なブドウ果汁から作られた自然な味わいのワインです。「テロワール」を感じますよ。

今週のグラスワインです。

ハンガリーのトカイ・フルミント・ドライ 2013です。

ハーブや洋梨、杏、青リンゴ、柑橘などの爽やかな香りが暑い今にピッタリ。さっぱりとした心地よい酸味があり、喉をすっと通って行きます。

うーん、この価格にしてこの余韻。お得に美味しいな。

赤ワインとジンジャーエールのカクテル「キティ」です。

辛口のジンジャーエールを使ったドライな仕上がりなので食事にも良く合いますよ。

本日のグラスワインです。現在、グラスも赤、白ともに常時4、5種類ぐらいご用意してます。グラス一杯からお気軽にお立ち寄り下さい。

さて、今回はスペインの華やかな香りの白ワインです。ゲヴュルツトラミネールとムスカテルというアロマ付きぶどうで作られています。香りに続いて、刺すようなキレの良い酸味とミネラル感を感じる夏に飲みたい辛口の白ですね。

店主

今日のグラスの泡はスペインのカヴァをご用意しました。瓶内2次発酵のふくよかな香り、切れ味の良いすっきり味で食前酒にピッタリですね。

こやつと皆様のお越しをお待ちしております。

店主

北イタリアはヴェネト州のシャルドネです。よりすぐりのブドウを使ったすっきり辛口のシャルドネらしいシャルドネです。

南三陸の「結っ子牡蠣」と合わせるグラスワインとしてご用意しました。春に美味しい三陸の牡蠣。このシャルドネと一緒にご堪能下さい。

店主

洋梨のシロップをソーダで割りました。

洋梨を適度に追熟させてコンポートにします。洋梨を漬けた白ワインベースのシロップには、なんともステキな洋梨の香り。それをソーダで割ったノンアルコールカクテルです。

スプマンテで割っても美味しいですね。

メニューにはありませんがごきぼに応じてお作りします。

店主

今年もボジョレーの季節がやってきましたね。

今日届いたので、こんな夜中ですがあれこれ準備して、ひと段落したのでのでテイスティングしています。

今年のボジョレーは例年よりも辛口で渋みがしっかりとした飲みごたえのある仕上がりです。赤ワインとして当たりですね。

もちろん!あのチャーミングなイチゴの香りと味わいもたっぷり。ボジョレーらしいボジョレーです。

いよいよ明後日の11月21日(木)に解禁ですよ。

キャンセルが出たのでお席はまだ空いてますよ。ご予約お待ちしております。

店主

今週のグラスの白です。ご存知の方も多いでしょうが南イタリアを代表するワイナリーのとても良いワインです。セラーから引っ張り出してきて保存状態の確認のため開けました。なので今回はお値打ち価格です。